湖南十大碗一桌10000元婚宴菜譜？
湖南十大碗一桌10000元婚宴菜譜？
婚宴當(dāng)中是比較重要的一一件事情。當(dāng)然菜譜也是最關(guān)鍵的，招待賓客的重點(diǎn)之重。10000塊錢的婚宴菜譜如下。
第一道菜酸蘿卜，冬筍煲豬肚湯。
第2道菜鹵味拼盤。
第3道菜，永州血鴨。
第4道菜魚(yú)雜煲。
第5道菜豆豉辣椒蒸肉。
6道菜黃辣椒蒸甲魚(yú)。
第7道菜臘肉糯米筍。
第8道菜素炒時(shí)蔬。
第9道菜啤酒鴨。
第10道菜，清蒸雞。
第11道菜是一個(gè)甜品。
第12道菜，大蒜餃子。
求湘菜菜譜？
26道湘菜菜譜 紅燒龜肉
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 滋陰補(bǔ)血。適用于陰虛或血虛患者所出現(xiàn)的低熱、咯血、 便血等癥。 好絲百葉
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 魚(yú)肉肥嫩魚(yú)肉肥嫩細(xì)膩，蘸以姜末、香醋，口味鮮美清湯柴把鴨
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 營(yíng)養(yǎng)豐富，清潤(rùn)滋補(bǔ)，清香濃郁炒素什錦
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 顏色美觀，口味清香微辣炸八塊
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】顏色金黃，外酥里嫩，咸鮮味美，佐酒最宜麻仁酥鴨
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】形態(tài)美觀，色調(diào)柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體柴把魚(yú)
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】象形菜，似柴火捆，味厚鮮嫩，微辣紫龍脫袍
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】鮮香味美，誘人食欲酸辣雞丁
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】鮮咸醇香，算辣適口鮮魚(yú)生菜湯
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 鮮味突出，下飯尤佳芙蓉鯽魚(yú)
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】味道鮮嫩，落口即溶，湖南傳統(tǒng)名菜玻璃鮮墨
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 味道鮮美，咸香適口。面包雞排
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 外酥里嫩，咸香適口麻辣狗肉
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 色澤油亮，味微麻辣，肉質(zhì)軟爛魷魚(yú)肉絲
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 色澤清新，味道鮮美五彩鮮貝
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 色澤美觀,味道鮮美酸辣百葉
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】色澤美觀，紅白相間，酸辣脆香豉椒肉絲
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 色澤紅亮，香辣味濃醬汁肘子
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 色澤紅亮，肉爛味香，微咸帶甜，肥而不膩東安子雞
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 色澤淡黃，酸辣鮮咸。龍鳳葡萄珠
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 色型悅目,味道鮮美。開(kāi)屏柴把桂魚(yú)
〖菜系〗湘菜 【特點(diǎn)】 色多樣、花而不亂,味感豐富，鮮嫩適口
全家福：是家宴的傳統(tǒng)頭道菜，以示闔家歡樂(lè)，幸福美滿。全家福的用料比較簡(jiǎn)易。一般主料為：油炸肉丸、蛋肉卷、水發(fā)炸肉皮、凈冬筍、水發(fā)豆筍、水發(fā)木耳、素肉片、熟肚片、堿發(fā)墨魚(yú)片、雞肫、雞肝等。輔料為：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水芡粉、鮮肉湯等。制作比較容易：將上述主、輔料備辦周全以后，先把冬筍放進(jìn)沸水鍋中煮五分鐘左右撈出，解切成柳葉片狀，再把豆筍切成一寸長(zhǎng)，然后將木耳洗凈、撕開(kāi)，將皮肉批刀成骨牌塊，雞肫和雞肝切成薄片，墨魚(yú)切成一寸見(jiàn)方的片狀，把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內(nèi)蒸熟，上菜時(shí)取出復(fù)入大湯盆內(nèi)。
百鳥(niǎo)朝鳳：是一道傳統(tǒng)湘菜，象征歡聚一堂，其樂(lè)融融。選一只肥嫩母雞宰殺，去血褪盡雞毛，除掉嘴殼、腳皮，從頸翅之間用刀劃開(kāi)一寸長(zhǎng)左右的雞皮，取出食管、食袋、氣管；再?gòu)母亻T處橫開(kāi)一寸半長(zhǎng)左右的口子，取出其余雞內(nèi)臟，清洗干凈，這樣，整個(gè)雞的形體未遭破壞。然后將整雞用旺火蒸至雞肉松軟，再放入去殼的熟雞蛋，續(xù)蒸20分鐘左右，即從蒸籠取出蒸鋪，倒出原湯于干凈鍋中，將雞翻身轉(zhuǎn)入大海碗內(nèi)，剔去姜片，原雞湯燒開(kāi)，加菜心、香菇、再沸時(shí)起鍋盛入雞碗內(nèi)，撒上適量胡椒粉。至此，便成一道雞身隆起，雞蛋和白菜心浮現(xiàn)于整雞周圍的形同百鳥(niǎo)朝鳳的美味佳肴。
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