主料：豆腐250g 、肥腸250g、胡羅卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、鹽、油。

輔料：姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、鹽、油，料酒。

做法：

1.把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味。

2.把已經(jīng)煮熟的肥腸切成小段。

3.用開水燙一下。

4.撈出，晾干。

5.胡羅卜去皮，切成小塊。

6.鍋預(yù)熱，加入蔥花，蒜末，姜末，爆香。

7.加入肥腸，胡羅卜翻炒。

8.加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。

9.再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。

1.麻婆豆腐、

2.豆腐白菜沾醬油、

3油煎豆腐燒丸子、

4.豆腐包包子、

5.豆腐包餃子、

6.豆腐肉絲燒雪里紅、

7.豆腐燉白菜、

8.豆腐燉魚頭、

9.什錦豆腐、

10.紅燒豆腐、

11.小蔥拌豆腐、

12.香辣豆腐。