一、騰沖有什么特色小吃

騰沖大救駕，用優(yōu)質大米先做成餌絲，再配以鮮肉、雞蛋、冬菇、辣椒等炒熟即可，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。大救駕源于騰沖。明未，永歷皇帝朱由榔被打敗后逃往緬甸，路經騰沖時，又饑又乏，騰沖人奉上當地的美食炒餌絲以供享用。永歷帝食后非常合口，連聲稱贊不已。他高興之下，出口封贈騰沖炒餌絲為大救駕，大救駕之名由此流傳開來。

騰沖餌絲，吃法是將餌甜切成細絲．用滾水燙熟，加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成?；蛘甙绅D絲放在碗中，小鍋放入高湯煮開，再放入鮮肉絲、火腿絲、白菜絲、豆尖及調料，煮沸后直接倒入碗中，餌絲口感更佳。

其他還有很多保山小吃可以在騰沖吃到。

二、和順特產有哪些

翡翠是邊城寶貸，永子是棋中圣品，騰沖有藤編、騰宣、騰藥三佳，潞江有小?？Х?、芒果、香料煙三寶，永昌板鴨、磨鍋茶、同心綠豆、雕梅等土特產品。

和順鎮(zhèn)位于騰沖縣城西南4公里處古名“陽溫墩”，由于小河繞村而過，故改名“河順”,后取 “士和民順”之意，雅化為今名，現(xiàn)稱和順鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)人口6000多，而僑居海外的和順人則達12000多人，是云南著名的僑鄉(xiāng)。

和順美食

和順里有本地特色的菜品不少，一般都不貴。

菜品首推黃燜雞和木瓜雞。糖粑粑是和順當地的特色小吃。

騰沖特色小吃：大救駕、 和順三滴水 、煮餌絲 、壇子雞、 稀豆粉 、撒撇 、土鍋子、 大簿片、 和順頭腦 、粑粑 、松花糕。

推薦購物場所

珠寶玉器交易中心： 位于騰沖縣中心“一街”，那里的玉石交易有質量認證，不會買到假貨，但好的玉器價格不菲，奉勸要理性購買。

藤器店： 位于騰沖縣元吉村和“二街”交接處，可以從珠寶中心出來后順路前往，藤編工藝品雖美，但攜帶不便，參觀一番也好。

和順各景點還有介紹和順的書籍和旅游工藝品出售。如：滇緬抗戰(zhàn)博物館館徽、和順鼓、神馬藝術雕版的拓片、魅力名鎮(zhèn)珍藏畫冊、和順當地的藤編玉雕掛件、火山蛋、滇緬抗戰(zhàn)博物館紀念茶、魅力名鎮(zhèn)和順紀念茶等等

在宗祠親手制作姓氏茶餅

和順古鎮(zhèn)內的劉氏宗祠，有一家宗祠文化館，在這里，游客可以動手體驗一下普洱茶的制作過程，用高黎貢山特有的大葉種生態(tài)茶壓制一餅屬于游客的姓氏茶，帶回家做紀念。

三、云南名小吃——“大救駕”背后的歷史故事

是云南騰沖的一種小吃，是鉺塊或餌絲烹制而成，餌塊或餌絲都是米類制品。清初，吳三桂率清軍打進昆明，明朝永歷皇帝的小朝遷逃往滇西，清軍緊追不舍。農民起義軍大西軍領袖李定國命大將靳統(tǒng)武護送永歷皇帝至騰沖，當時天色已晚，此一行人走了一天山路，疲憊不堪，饑餓難忍。找到一處歇腳之地后，主人圖快，炒了一盤餌塊送上。永歷皇帝吃后贊不絕口地說：“炒餌塊救了朕的大駕。”從此，騰沖炒餌塊改名為“大救駕”。

騰沖地區(qū)生產的餌塊細糯、色白、有筋，將餌塊切成菱開片，加鮮豬肉片、火腿片、酸菜、蔥段、菠菜段、番茄丁、糟辣子、雞蛋等炒香，加入少量肉湯燜軟，再用精鹽、醬油、味精調味。最后用酸菜和肉湯再煮成一碗湯，和裝在盤中的餌塊一同上桌。

盤中的炒鉺塊紅、綠、白、黃相映，軟糯燙進食時伴之喝上幾口酸菜湯，食欲大增，胃口頓開，酸菜湯內的有機酸和酶類有幫助消化吸收的作用，因此對初來乍到的外地人，吃了“大救駕”同樣倍感可口，并無不適之感。

云南餌塊的吃法很多，可炒、可煮、可蒸、可咸、可甜、騰沖“大救駕”餌塊的制作，除去炒的、還可將餌塊制成的絲一形同面條，用來氽、煮，用豬、牛肉加工成各種臊子，如巴肉、燜肉、脆哨、白肉以及各種昌鮮蔬菜與之共同氽、煮，即帶湯水餌絲，湯味純正，葉碧肉鮮，倍覺清新適口，適合老人和消化功能較差的人食用。