一、怎么做的出好吃的茶葉蝦？

?茶葉蝦
1.蝦洗干凈去頭去背線.我是用剪刀剪開蝦背直接用水沖洗的.
2.泡一杯茶葉.(可以用龍井.我沒有就用的其它代替.)差不多泡好了就把茶葉取出來擦干
水分晾著.茶水不要倒掉留著備用.
3.用茶水和料酒把蝦腌十幾分鐘.
4.小火把茶葉慢慢炸酥炸脆.取出備用.
5.用大蔥花爆鍋.然后把蝦放進去爆炒.放鹽.這時候有面包糠的可以放一些用小火慢炒
6.最后把茶葉放到鍋里拌勻就好

二、茶香蝦怎么做？

材料：蝦，茶葉（龍井茶或是鐵觀音都可以，我用的是鐵觀音）。

調(diào)料：鹽，面包糠，蔥。

做法：

1.先將蝦洗凈，剪去須腳；蔥切末；取出適量面包糠備用。

2.將茶用水泡開，10分鐘后將茶與水分離，茶葉控干水分，如果茶葉有些大，可以用刀略微的切一下，將處理好的茶葉裝入小碗，鍋內(nèi)放少許油，將茶葉炒一下，盛出備用；將之前處理好的蝦用料酒和剛才分離出的茶水浸泡10分鐘左右。

3.鍋里再放一點油，將蔥花炒香，放入蝦翻炒，加鹽調(diào)味，然后放入面包糠，一起炒至面包糠呈金黃色，再放入剛才炒好的茶葉，炒勻就可以出鍋了。

三、茶葉蝦的做法，茶葉餃子的做法，怎樣自制茶葉枕頭的做法

茶葉蝦的做法

主料

鐵觀音

8g

鮮蝦

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

生抽

適量

步驟

1.鮮蝦；300克

2.去掉蝦頭、蝦線【摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了】

3.處理好全部的蝦

4.沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開。

5.放進深點的盤子里。

6.燒開水，把鐵觀音沖泡好，過濾一下，把茶水倒進裝蝦的盤里，茶水沒過蝦為好。把茶葉瀝干。

7.蔥切段、姜切片、蒜切片。

8.瀝干水的茶葉，用剪刀剪碎。

9.熱鍋，下入比平常炒菜多一倍的油，下茶葉炸至酥脆，撈出。

10.下入瀝干水的蝦，炸至酥脆撈出。

11.煸香蔥、姜、蒜。

12.下入炸好的蝦、茶葉，調(diào)入鹽、生抽、料酒快速翻炒均勻，好保存蝦和茶葉的酥脆。

13.出鍋，裝盤。