一、去廣州旅行的特產(chǎn)選購指南是什么？

廣州，作為中國南方的重要城市之一，擁有豐富的歷史文化和獨特的地方特產(chǎn)。如果你計劃去廣州旅行，以下是一份詳盡的特產(chǎn)選購指南，幫助你挑選到地道的廣州特色商品。

茶葉：廣州是中國著名的茶市之一，尤其是以產(chǎn)自廣東的鳳凰單叢茶聞名。在專業(yè)的茶葉市場，如廣州的江南大道北茶葉市場，你可以購買到新鮮的茶葉，品嘗不同的品種，并選擇適合自己口味的茶葉。

廣式臘味：廣州的臘味以其獨特的風(fēng)味而著稱，包括臘腸、臘鴨、臘肉等。在荔灣區(qū)的上下九步行街或是天河區(qū)的體育西路，有許多老字號店鋪出售正宗的廣式臘味。

荔枝木工藝品：廣州以荔枝聞名，荔枝木制作的工藝品也同樣受到游客的喜愛。這些工藝品包括雕刻精美的荔枝木盒、荔枝木筷子等，既實用又具有紀(jì)念意義。

瓷器：廣東省是中國瓷器的主要產(chǎn)區(qū)之一，特別是潮州瓷器以其細(xì)膩的工藝和多樣的款式而著稱。在廣州，你可以在瓷器店或工藝品市場找到各種潮州瓷器，它們不僅是實用的餐具，也是很好的裝飾品或禮物。

玉器：廣州的玉器工藝同樣享有盛名，特別是和田玉制品。在北京路附近的玉器市場，你可以找到各種玉器擺件、飾品等，但購買時要注意辨別真?zhèn)巍?/p>

廣繡：廣繡是中國四大名繡之一，以其精美的工藝和鮮艷的色彩而聞名。在廣州，你可以購買到廣繡作品，如繡花手帕、繡花屏風(fēng)等，這些都是很好的紀(jì)念品或禮物。

藥材：廣州是中國南方的藥材集散地，這里的中藥材種類繁多，品質(zhì)上乘。在清平藥材市場，你可以購買到各種藥材，但購買時最好有專業(yè)人士陪同，以確保藥材的真實性和質(zhì)量。

食品特產(chǎn)：廣州的美食享譽(yù)世界，除了品嘗當(dāng)?shù)氐男〕?，如腸粉、燒鵝、叉燒等，你還可以購買一些可以帶走的食品特產(chǎn)，如糖水罐頭、廣式月餅、梅菜扣肉等。

在購買廣州特產(chǎn)時，建議你到信譽(yù)良好的商店或市場購買，避免購買到假冒偽劣的商品。同時，了解一些基本的鑒別知識也是非常有幫助的。此外，購買時注意保存好收據(jù)，以便在發(fā)現(xiàn)問題時能夠及時處理。

總之，廣州的特產(chǎn)豐富多樣，無論是作為自己旅行的紀(jì)念品還是送給親朋好友的禮物，都能找到合適的選擇。在享受購物的樂趣的同時，也不要忘記體驗廣州的文化和美食，讓旅行更加完美。

二、幾道舌尖上的茶葉美食，快來學(xué)學(xué)吧

領(lǐng)略茶香，品味美食，這里有幾款創(chuàng)意十足的茶葉美食，讓你在享受美味的同時，也能體驗到茶的獨特韻味。

首先，嘗試制作龍井蝦仁。將新鮮河蝦剝皮，用鹽和生粉腌制，再與泡好的上等龍井茶一起烹炒，簡單調(diào)味，蝦仁中蘊(yùn)含茶香，連茶葉都增添了一份獨特的風(fēng)味。

接著，鐵觀音燉鴨是一道燉菜，將鐵觀音茶葉泡成茶汁，與鴨肉、栗子、黑棗、冰糖等一同燉煮，最后撒上少許鐵觀音茶末，茶香四溢，鴨肉醇厚可口。

白毫猴頭扣肉巧妙地將烏龍茶葉與猴頭菇、素火腿和霉干菜結(jié)合，燉煮后淋上香醇的茶湯，搭配青菜心，口感豐富，營養(yǎng)健康。

紅茶蒸鱸魚則以花雕酒、紅茶末、紅椒絲等調(diào)料，簡單蒸制，魚肉鮮嫩，茶香四溢。

綠茶豆腐則是豆腐與綠茶的完美結(jié)合，煎炒后加入雞蛋、香油，清淡養(yǎng)胃，是一道家常又美味的素食。

茉莉花氽雞片則是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，茉莉花的香氣與雞肉相得益彰，還能滋養(yǎng)肌膚，成為一道美容佳肴。

最后，茶香牛肉和普洱茶香雞塊分別以綠茶和逗辯普洱茶為特色，燉煮或炸制，讓絕殲牛肉和雞肉吸收了茶的醇厚，增添了別樣的風(fēng)味。

這些茶葉美食不僅口感鮮美，還能讓你在品嘗的同時，感受茶的深厚文化和獨特魅力。趕并指沖快動手嘗試，讓餐桌上的每一口都充滿驚喜吧。

三、品出心意:瘋狂掃食茶零食

在品茗賞詩的愜意午后，茶點的存在無疑為聚會增色不少。作為一個對美食有著獨特?zé)釔鄣娜耍以閷V州的零食店，卻始終未能找到滿足我口味的茶食。然而，在一次偶然的機(jī)會，我發(fā)現(xiàn)了芳村南方茶葉市場的“回味”茶食專賣店，那里的精致美味讓我如獲至寶，開啟了瘋狂的“掃食”之旅。

其中，綠茶瓜子是我心中的最愛，淺綠色的外殼飽滿而端莊，每一顆都散發(fā)著濃厚的茶香。一口咬下，皮薄肉厚，香脆可口，那股茶香在口中久久縈繞。而玫瑰花瓜子則因南瓜仁與玫瑰花的完美結(jié)合，深受女士喜愛，不僅口感爽脆，還富含營養(yǎng)，具有美容效果。

“茶梅”中的綠茶蜜梅和凍頂烏龍茶梅，甜酸交織，茶香四溢，即使是梅核也舍不得吐出。茶酥糖則是茶香的集大成者，龍井的濃香、茉莉的清香、鐵觀音的頂香，各種茶香融合，讓人回味無窮。綠茶花生酥、茉莉花茶芝麻等，每一種都讓人難以抗拒，香氣撲鼻，每一口都是酥松香脆，齒頰留香。

至于想要滿足口腹之欲的和果子，綠茶麻薯則是首選。它外表素雅，內(nèi)含軟糯的綠茶餡，輕咬一口，甜潤的餡心與茶香交織，讓人欲罷不能。這樣的茶點，無論是高談闊論后的小憩，還是補(bǔ)充能量的佳品，都是完美的選擇。

總的來說，“回味”茶食專賣店的茶點，無論是香、脆、甜、酸，都充分體現(xiàn)了主人的匠心獨運和對茶文化的理解，讓人在品味美食的同時，也感受到了茶的韻味和生活的美好。

四、芳村三十年④：芳村之路如何走？業(yè)界三大掌舵人論沉浮

我們在芳村的道道軌跡和沉浮里，走過了許多人身邊，也見證了一個時代的格局。而我們更感興趣的，始終是這個南中國第一茶市的未來命運。在各種前途未卜的猜測聲中，芳村，究竟該何去何從？答案很多人都不知道，所以我們采訪了歲月知味、斗記、陳升福元昌三家大型品牌茶企的掌舵人，從他們的視角來為大家聊聊芳村的出路。

▎歲月知味鄭少烘

告別芳村，卻以更多元的方式駐扎珠江邊

坐落在芳村大道下市直街1號的“榕薈”，離芳村市場不遠(yuǎn)，同時靠近在廣州相當(dāng)出名的“芳村白鵝潭風(fēng)情酒吧街”，是珠江邊一間頗文藝范的茶坊。

而這里其實是“歲月知味”普洱茶的品牌茶會所，但是走進(jìn)去時，綠蔭掩映、燈火冉冉，讓人感覺更像一間時尚體驗店。

我們在“榕薈”見到了“歲月知味”的董事長、律師出身的鄭少烘，他在晚風(fēng)中談及關(guān)于芳村的種種：“芳村其實和中國大多數(shù)傳統(tǒng)小商品市場一樣，是在從計劃經(jīng)濟(jì)過渡到市場經(jīng)濟(jì)的時代轉(zhuǎn)軌中，因為沒有更好的呈現(xiàn)方式，應(yīng)運而生的一種大批發(fā)大流通的渠道形式?！?/p>

“而多年前我們的信息不對稱、物流不方便，這種粗放型的市場便在強(qiáng)烈的物質(zhì)需求下，建設(shè)得風(fēng)風(fēng)火火。而且一直以來，是以一種更近傳統(tǒng)房地產(chǎn)的形式在發(fā)展，它們的開發(fā)者和經(jīng)營者之間便有一道屏障，使得市場的真實需求和狀況不能及時反映?！?/p>

“但是芳村市場已經(jīng)發(fā)展了將近三十年，中國的茶葉渠道已經(jīng)多元化、中國茶葉品牌的自我營銷體系在逐步健全和建立，當(dāng)品牌商有足夠的經(jīng)銷體系和區(qū)域輻射能力時，芳村因其單一老化的市場結(jié)構(gòu)已經(jīng)失去了魅力?！?/p>

“因為對構(gòu)成市場中堅力量的品牌商而言，過去靠在芳村露臉來建立知名度吸引經(jīng)銷商的階段已成過去。而今后不具備轉(zhuǎn)型升級能力的從業(yè)者、一些沒有經(jīng)營特點和優(yōu)勢也缺乏學(xué)習(xí)能力的散戶，可能在新一輪的市場進(jìn)化過程中被自然淘汰。”

鄭少烘說這番話時，“歲月知味”已在7月底正式告別芳村，結(jié)束了為期五年的駐扎。而“榕薈”卻成了珠江邊、榕樹下的一道新風(fēng)景。

據(jù)鄭少烘本人介紹，這里一年中舉辦過44場活動，涵蓋了美食美酒、人文花道、驢友分享會、車友會、讀書會、服裝發(fā)布會以及城市論壇等種種形式，但其中專屬普洱茶的產(chǎn)品推介會，卻不到五分之一。

他笑著說：“其實未來的茶品牌、茶企業(yè)一定會對自己的產(chǎn)品和市場有個準(zhǔn)確劃分，對消費群體的需求有個從邊際引導(dǎo)到開發(fā)的過程，另外最好舍棄自己優(yōu)勢不明顯的市場，專攻自身能力最強(qiáng)的領(lǐng)域?！?/p>

“比如‘歲月知味’有一個小眾精品茶的品牌形象，那么我就從形象定位出發(fā)，做一個體驗感很強(qiáng)的茶空間，將周邊講究生活方式、追求生活美感的人群吸引過來，對專屬品牌的消費群體進(jìn)行落地轉(zhuǎn)化?！?/p>

“而當(dāng)我們靠在珠江邊、坐在榕樹下，看到陽光、吹拂清風(fēng)，一邊喝茶一邊卻不局限談?wù)摬璞旧淼臅r候，無形中就把這個消費市場給擴(kuò)大了?！?/p>

▎斗記陳海標(biāo)

線上線下共行品飲式趣味化營銷

無獨有偶，有這樣想法的人，并不止鄭少烘一個。在芳村，同樣專注樹立精品口碑的斗記普洱茶，也在多年的市場歷練中迎來了又一個發(fā)展階段。坐在南方茶市的斗記茶業(yè)旗艦店里，斗記董事長陳海標(biāo)十分清楚自己的目標(biāo)是全國市場，而他用十幾年的時間梳理產(chǎn)品體系、塑造產(chǎn)品美感、建立口感標(biāo)準(zhǔn)，意在培育一支和他的人生追求、美學(xué)態(tài)度、生活方式都相契合的粉絲群體，強(qiáng)化品牌調(diào)性，落實品飲根基。

“喝得到、喝得懂、喝得賞心悅目，不靠概念炒市場，讓普洱茶因時間而日趨完美的品飲感受，直觀地俘獲人心，才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場發(fā)展的長久保證。而普洱茶也好，其他茶類也罷，經(jīng)營者應(yīng)該明白這是一個品飲為王的時代，避開炒作，比一窩蜂地追逐熱點要有益得多?！?/p>

“雖然資本是趨利的，但是過度趨利會造成社會信任感的喪失，這也是中國雖然有這么多的專業(yè)市場，卻始終因其成分復(fù)雜、良莠不齊而經(jīng)營不振的重要因素?！?/p>

也正是基于這一點，陳海標(biāo)在全國展開了聲勢浩大的斗記百萬茶會斗茶大賽，以線上線下同步進(jìn)行的方式，將本來很專業(yè)的茶葉交流，變成一場場有趣而充滿猜想的體驗，逐步建立自己專屬的“茶人部落”。

“我們不講時髦的名詞，只是應(yīng)該看到，現(xiàn)階段的中國茶企和茶葉品牌，最大的發(fā)展機(jī)會就是自我升級，為消費者提供最美好的生活體驗。一些西方企業(yè)的產(chǎn)品也許不比我們更優(yōu)秀，但他們?yōu)槿吮旧矸?wù)的精神，帶來了足夠強(qiáng)大的品牌忠誠度?！?/p>

“用經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論解釋，往往消費行為的實現(xiàn)并不等于雙方關(guān)系的終止，反而是一種新型互動關(guān)系的開端。而當(dāng)我們從生產(chǎn)到終端的渠道越來越順暢、整個消費數(shù)據(jù)的積累和調(diào)取能夠準(zhǔn)確支持我們的生產(chǎn)行為時，這個市場乃至產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營轉(zhuǎn)型自然就完成了?！标惡?biāo)如是闡釋自己的理念。

▎陳升福元昌陳植濱

新品牌要注重更多元化的思考

9月的廣東依舊炎熱，當(dāng)我們再次來到芳村時，一個戴著黑框眼鏡的年輕人走到面前，很輕松地打了一個招呼“嗨”。他是本次采訪中最年輕的品牌負(fù)責(zé)人——剛剛?cè)鲱^的陳升福元昌執(zhí)行董事總經(jīng)理陳植濱，而他開玩笑地說：“我的品牌才更年輕，還沒滿月。”

陳植濱有一位在中國普洱茶界絕對知名的父親陳升河，曾跟隨父親一起建立了陳升號茶業(yè)，而陳升福元昌是他向父親領(lǐng)命，接下的一個完全不同的擔(dān)子。

“陳升號建立是在十年前，那時普洱茶的大眾消費剛剛興起、品牌集中度也未形成，是一個有好產(chǎn)品堅持做總會得到認(rèn)可的普洱茶發(fā)展的黃金期。”

“而十年后的今天，整個中國普洱茶的市場格局都變了，競爭力度和競爭方向也變了，消費者成熟了，企業(yè)只有好產(chǎn)品是不夠的，你要想怎么去給好產(chǎn)品找到好的消費者?！标愔矠I說。

也正因此，陳植濱用了超過一年的時間跑市場，觀察中國各大茶葉重鎮(zhèn)的普洱茶銷售情況和變動趨勢，慎之又慎地考慮自己的入市時機(jī)，最終在9月13日宣告品牌發(fā)布和產(chǎn)品上市，這中間經(jīng)歷了無數(shù)次的反復(fù)打磨。

“就陳升福元昌而言，我會照三條腿走路的方式布局——一是找適合自己的代理商、經(jīng)銷商，二是搭建自己的電商平臺（包括企業(yè)平臺和第三方平臺），三是增加自己的直營店。至于品牌拓展的步驟上，在廣州可能會進(jìn)得慢一點，至少也是明年的事了?！?/p>

“對于芳村市場，我還需要進(jìn)一步的觀察，來考慮自己要不要進(jìn)入或者以何種方式進(jìn)入。因為在以往各家普洱茶品牌商會有共識——欲得普洱茶天下者必先得芳村，而現(xiàn)在芳村的光華正在消退，我們要慎重選擇每一步的道路?！?/p>

“我在今年會重點布局整個北方市場。為什么要這樣？中國普洱茶市場經(jīng)過這些年的風(fēng)風(fēng)雨雨，已完成消費者培育，形成一個體量龐大的消費市場，尤其是一開始就注重品飲的北方城市，對普洱茶的接受度和熱情都很高。陳升福元昌作為一個新品牌，理所當(dāng)然要從潛力最大的板塊開始挖掘?！?/p>

“注重但不依賴專業(yè)市場，讓消費者輕松是經(jīng)營者使命?！?/p>

“其實我們廠家自己要有轉(zhuǎn)型突破的意識，我們要注重專業(yè)市場但不依賴專業(yè)市場，要加強(qiáng)品牌本身的渠道能力，選擇運營價值更突出的商業(yè)區(qū)域，與當(dāng)代人的城市生活進(jìn)行無縫銜接?！?/p>

“所以我現(xiàn)在做的工作是從品牌誕生的第一天起，就尋找與品牌內(nèi)涵、產(chǎn)品方向、消費層次相一致的用戶群體，讓產(chǎn)品通過每一個終端與消費者形成黏性，甚至讓消費者也能有機(jī)會加入到產(chǎn)品開發(fā)的過程中，讓整個消費過程更具人格化、趣味化、交互化的行為特征?！?/p>

年輕的陳植濱最后再三強(qiáng)調(diào)，無論是什么樣的茶、什么樣的品牌和企業(yè)，如今在時代面前已面臨相同的考驗——就是一切生產(chǎn)和營銷活動都要深入到更真實的消費終端去，要更接地氣地去了解消費者的真正需求。

夜色中的珠江，燈火富麗、人聲如潮，海風(fēng)頻吹仿佛揚(yáng)起三十年的廣州往事。在這里，一邊是霓虹、一邊是陰影，幾番歡樂、多少掙扎，每一種生活都張開無盡可能，像滔滔而去的珠江潮，始終立在時代最前沿，沖刷著南中國這座有著2200年歷史的魅力名城。

▎茶語觀察

一個大浪淘沙的時代和一場強(qiáng)勢生存的考驗

在本次專題的采訪過程中，我們將鏡頭對準(zhǔn)了行業(yè)中形形色色的人群。在芳村乃至廣州城市的各個角落里，追逐種種因茶而生的故事。而我們看到了什么？其實，是一場中國命運的縮影。

1、市場的功能在變化。

三十年前的中國，從南到北呈現(xiàn)大一統(tǒng)的城市面貌和生活方式，對物資供應(yīng)的要求是解決了“從無到有”，是典型的賣方市場。

而在此形勢下應(yīng)運而生的茶葉批發(fā)市場，不可避免地帶著簡單粗暴的基因，簡單原始的交易、簡單原始的流通、簡單原始的產(chǎn)品，成就了市場初期的繁榮。

而在2010年尤其是去年以后，中國實體經(jīng)濟(jì)買方市場的特征越來越明顯，越來越多的中國制造（包括茶葉）遭受了挑戰(zhàn)，過去定位并不清晰的茶葉專業(yè)市場在新形勢下失去了存在優(yōu)勢，從前單一的批發(fā)功能跟不上行業(yè)亟需大力提升的要求。

而這些年周邊不斷興起的各類型大小茶葉市場又進(jìn)一步加大了這種壓力，使經(jīng)營變得困難。

2、市場的消費在變化。

因為中國正在進(jìn)入一個高度細(xì)分的消費者時代，尤其中產(chǎn)階層的崛起對零售業(yè)提出了高要求，人們對場景觸動、消費體驗的熱情空前高漲。

但是對于零售業(yè)態(tài)而言，由于茶城的先天定位和規(guī)劃中，一方面缺乏公平對等的交易環(huán)境和公開透明的交易信息，一方面又缺少吃穿住行娛樂等一條龍的生活和文化服務(wù)類配套，所以消費普及困難、輻射能力不強(qiáng)，商業(yè)價值鏈非常狹窄。

很多零售商家?guī)缀醪粫紤]像芳村這樣的專業(yè)市場區(qū)域，那么新的個體消費者不進(jìn)來，原來的大宗批發(fā)客戶又在失去，芳村的魅力減弱自在情理之中。

3、市場的成分在變化。

從上世紀(jì)改革開放到現(xiàn)今互聯(lián)網(wǎng)浪潮，近三十年的社會變化并不僅僅是人們生活水平的上升，而是整個生活形態(tài)、消費形態(tài)、家庭形態(tài)甚至是社會組織形態(tài)的改變。

由于受過良好教育的80后乃至90后消費者的大幅增長，消費市場開始空前活躍，人們對生活品質(zhì)、生活美感的追求急劇攀升。既有的消費群體變得圈層化、社群化、多層次化，消費觀念由被動變得主動，人們消費的目的在滿足功能需求之外，更有著自我彰顯并尋求認(rèn)同的心理。而這些新的要求還未得到滿足，有著巨大的市場機(jī)會和缺口。

4、市場的結(jié)構(gòu)在變化。

中國專業(yè)市場的發(fā)展，以往呈現(xiàn)千篇一律的單層次渠道。由于開發(fā)者和主體經(jīng)營者分立，渠道活性很弱，市場往往重買賣而輕服務(wù)或根本無服務(wù)，因此有自我獨立能力的品牌自然出走。

事實上專業(yè)市場要根據(jù)自身的城市區(qū)域、產(chǎn)業(yè)集群、優(yōu)勢特點乃至風(fēng)俗傳統(tǒng)規(guī)劃多維度的渠道結(jié)構(gòu)，橫向增強(qiáng)與周邊相關(guān)行業(yè)的消費關(guān)聯(lián)性，縱向挖掘市場內(nèi)部提供產(chǎn)品開發(fā)、審評品檢、渠道監(jiān)控、物流倉儲、信息分享、品飲體驗、文創(chuàng)策劃和小微企業(yè)金融等各項服務(wù)的能力，市場主管方的贏利模式要從房地產(chǎn)租售模式改為綜合業(yè)態(tài)服務(wù)模式，從抽水型市場變?yōu)橐褪袌?，充分競爭，物競天擇?/p>

5、市場的要求在變化。

未來的實體商業(yè)將更多依賴于對人群的定向服務(wù)。針對城市中產(chǎn)階層的個人和家庭化服務(wù)消費崛起，中國茶業(yè)將從注重實體生產(chǎn)階段步入更多講求文化休閑和娛樂的精神消費階段。

由于中國城鎮(zhèn)居民的消費結(jié)構(gòu)隨收入增長呈現(xiàn)“先商品后服務(wù)”的階段性特征，未來由消費倒逼生產(chǎn)、由消費調(diào)節(jié)供應(yīng)的時代正在到來，而各地區(qū)目標(biāo)消費者和消費市場之間的程度不均衡，會為從業(yè)者帶來一輪補(bǔ)足改善型的市場機(jī)會。

廣州以東是中國改革最前沿的深圳，正在建設(shè)最前沿的前海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，在波瀾壯闊的時代背后，芳村故事就像一面鏡子，折射出中國市場改革的步伐和一代代改革者的人生命運。激蕩三十年，中國芳村路，生活的未來，會因我們而改變。