步驟/方式1

【海鮮菇燒土豆片】所需材料：海鮮菇1把、土豆1個(gè)、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1茶匙、淀粉半湯匙。

準(zhǔn)備好所需材料，土豆去皮洗凈。

步驟/方式2

把海鮮菇切去根部，再把海鮮菇分成小朵。

步驟/方式3

土豆對(duì)半切開，再把土豆切成薄厚均勻一些的土豆片。

步驟/方式4

蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。把淀粉放入碗內(nèi)，加入半碗水，再加入生抽和蠔油，白糖，攪拌均勻，調(diào)成勾芡用的汁。

步驟/方式5

鍋內(nèi)加入水燒開，下入海鮮菇焯水，水開后，把海鮮菇煮至稍變軟，將海鮮菇撈出，瀝凈水分待用。

步驟/方式6

鍋內(nèi)加入油燒熱，下入土豆片炸制，將土豆片炸至外表金黃，表面有一層硬殼，將土豆片撈出控油待用。

步驟/方式7

鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥花，姜末蒜片爆香，再下入海鮮菇翻炒1-2分鐘。

步驟/方式8

下入炸好的土豆片翻炒均勻，淋入調(diào)好的汁勾芡，大火翻炒，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關(guān)火，盛出裝盤即可。

步驟/方式9

成品圖