春天來了，大地回春，一些野菜也長出來了，在我們北方有蒲公英，薺薺菜，苦苦菜，現(xiàn)在榆錢也可以吃了，蒲公英用開水焯水，涼拌好吃，弄好大蒜油潑辣子，醋生抽，白糖雞精，還有香油倒入過涼后的蒲公英拌好就可以開吃了。

苦苦菜和蒲公英同樣的做法。薺薺菜可以包雞蛋餃子就挺好吃。

榆錢可以拌上面粉去蒸，然后用大蒜蔥青椒去炒一下去吃，別有一番風味！也可以放上雜糧面去蒸上窩窩頭。

春天野菜可以蒲公英洗凈切碎炒雞蛋，蒲公英蘸醬，芨芨菜墩土豆，芨芨菜包餃子，榆樹錢做菜團子，柳蒿芽燉土豆，刺老芽炒雞蛋，等一些野菜食譜。