海鮮,古人又稱“海錯”,意謂海中產(chǎn)物,錯雜非一?！稌び碡暋酚小昂Ｎ镂ㄥe”之說,晉朝陸機詩云“海物錯萬類”,宋代大詩人蘇軾也留有“蠻珍海錯聞名久,怪兩腥風入座寒”的名句。

追溯如東海鮮風味菜品的源頭,雖無確切的文字依據(jù),但根據(jù)考古學家的考證,至少在距今4000-6000年前的新石器時代。