一、貴州銅仁有什么好吃的

在貴州銅仁地區(qū)，大家可能對這里不是很熟悉，但是說到梵凈山，前段時間梵凈山申遺成功，著著實實火了一把。這個景區(qū)就是在貴州銅仁，美景不錯，美食更勝。跟隨小編一起去看看銅仁的美食。

1、酸扎魚

在銅仁地區(qū)流行一種吃魚的方式，味道酸酸的，有點酒糟發(fā)酵的味道，怎么樣，是不是沒見過。據(jù)說是在銅仁的貧窮年代，農(nóng)村家里的魚舍不得吃掉，就酸掉了，zui后發(fā)揮百姓的聰明智慧將這道菜拯救起來，就變成了現(xiàn)在銅仁地區(qū)流行的美食，酸扎魚。

現(xiàn)在常見的做法，就是把洗好的魚，和上糯米粉跟銅仁地區(qū)自己產(chǎn)的紅辣椒放進土罐子里面腌上半個月，等著他們在罐子里面發(fā)酵變酸，就成了這道美味，酸扎魚。當然在吃的時候還會有一些處理，切條放上姜，用茶油或是菜籽油煎炸，就成了酸香脆的美味。還有當?shù)剡€會將魚改成是肉，做出來的酸扎肉也很好吃。

2、鍋巴粉

鍋巴粉，在貴州是很常見的食物，其寓意幾在于，用鍋煎成的。所以就叫他鍋巴粉，在湖北地區(qū)還叫它豆粉，都是一樣的粉，但是吃法不同，吃過兩種吃法的小編舉手發(fā)誓表示，銅仁的這種好吃。鍋巴粉的原材料是大米，他的綠色就是來自于綠豆，剛出來的香味就有綠豆的清香，還有綠豆的軟糯，綿柔。米跟綠豆研磨成汁，然后放在大鍋上攤開，烙成一張張薄餅。切條是那邊zui常見的做法。吃的時候是放在沸水里面煮熟，再加上各種調(diào)料。調(diào)料里的東西簡單介紹一下，一般會有貴州產(chǎn)的油辣椒，碎肉臊子，涼拌酸折耳根，香蔥等等。有的時候是那種小丁的油豆腐做的臊子，都很好吃，湯的底料一定要是大骨頭湯，在貴州小餐館，一般的肉都是在農(nóng)家自己養(yǎng)的，肉的味道比城市飼料養(yǎng)的味道強了不止好幾倍。強烈推薦去在貴州鄉(xiāng)鎮(zhèn)買那種早上9點出來的豬肉，讓你們見識一下豬肉本來的味道是什么樣的。

3、糖醋芝麻冰粉

有人會說，冰涼粉嘛！哪里不有，很平常啊!其實不然，吃飯，佐料造就的不同味道，就可以算是不同的食物。銅仁地區(qū)的冰涼粉配料簡單，冰涼粉是用冰粉籽，包在稠密的布袋里面，不斷擠壓揉捏，再加上石灰水的作用，等待十分鐘，水就會凝結(jié)成果凍那樣的東西?，F(xiàn)在在市面上已經(jīng)出現(xiàn)用冰涼粉粉末用熱水制作而成，但是很多還是好著一口兒時的記憶。冰涼粉本身的味道不是很大，終極味蕾的味道就來自于配料。在銅仁地區(qū)的的配料一般是炒香的芝麻，紅糖水，還有白沙糖。小編曾跟一家生意紅火的老板娘交流過，這道美食還有一個頂級訣竅，就是在家里弄那種大冰塊，把大冰塊來將冰涼粉弄冰，這種冰涼是直接放冰箱所不能比擬的。這美食很適合在夏天避暑用，解熱止渴，水晶透明，小孩子也很喜歡。

在貴州貴陽，這這里面的配料已經(jīng)發(fā)展得極為豐富，這里就不多作介紹，等到了寫貴陽篇時再說。

4、社飯

社飯其實有很強的季節(jié)性，這道菜以前只出現(xiàn)清明節(jié)的時候，是當?shù)貟吣沟臅r候準備的。清明時節(jié)，正好是立春，在這個季節(jié)有一種野菜，蒿菜正是長得又嫩又鮮之時，蒿菜就是這道菜的精髓。掃墓時，全族聚集在一起，餐桌之上，就有這道菜。原料有糯米，野蒿菜，臘肉，豆腐，花生米，菜籽油。先是將糯米跟野蒿菜字啊一起蒸熟，再拿來炒。越炒越香，野蒿菜是有點清苦的，臘肉，花生米就很脆香。還有在銅仁在農(nóng)家，我們基本就是吃菜籽油，來到了城市吃的油感覺還是少了那么點味道。

貴州銅仁真的是山美，人好，一起來玩吧！小編在湖北待著，專門有一個湖北在貴州實習過兩月的男孩子就特比喜歡貴州的苗妹子，每天催我介紹，哈哈，那是，我貴州當然很傲嬌啦！

【貴州銅仁有什么好吃的 美食推薦】

二、貴州銅仁特色美食 銅仁美食介紹

1、社飯 銅仁市城鄉(xiāng)“春社日”有吃社飯的傳統(tǒng)習俗。社飯歷史久遠，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。

社飯的主要原料青蒿、鮮嫩野蔥，洗凈切細，擠出苦澀，畢喊坦用茶油入鍋炒熟出鍋，再擠出手桐炒出的苦水。臘肉洗刮干凈，沸水煮熟后切成蠶豆大的顆粒。大米、糯米按6:4的比例， 大米淘洗后入鍋煮片刻，筲箕濾去水分；糯米淘洗后溫水浸泡半小時，筲箕濾去水分。按米總量配15%的臘肉，20%的青蒿，15%的野蔥及適量食鹽，主料、 輔料拌勻后，松散地入蒸蓋好，蒸熟，即可食用，是銅仁小吃中的主要代表。

2、鍋粑粉

其正宗制作乃以優(yōu)質(zhì)綠豆、大米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、沿鍋燙熟，外表呈黃綠色、內(nèi)起蜂窩狀，有綠豆清香，再佐以姜蔥、油辣椒、肉哨等配料，食之脆香酥爽，更有清熱去火之功效。

3、米蝦

米蝦為銅仁的米豆腐，外型獨特且別具風味。其外形如河蝦，味道爽滑。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黃豆、鹽菜、蔥花等配菜，再淋上用紅油、姜汁、醬油、麻油、花椒油、醋、蒜水等調(diào)成的汁。紅滲含白綠相間，酸辣可口，養(yǎng)顏開胃，對夏日中煩燥的胃也是一種保養(yǎng)。

三、山茶油的主要產(chǎn)地在哪里？

我國山茶油產(chǎn)區(qū)主要分布在湖南、福建、廣西、浙江、廣東、湖北、河南等一些省份，種植面積也是十分廣闊的，被命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”的地方也不少，

1、湖南省常寧市

常寧，隸屬湖南省，是由衡陽市代管的縣級市，位于湖南省南部、湘江中游南岸。2001年，常寧被國家林業(yè)局命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。常寧是湖南省茶油生產(chǎn)大縣，油茶資源豐富，油茶栽培歷史悠久。

2、江西省興國縣

興國縣隸屬于江西省贛州市，位于江西省中南部，贛州市北部。2004年12月，國家林業(yè)局公布了第三批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林之鄉(xiāng)”名單，興國縣榜上有名，被命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。被譽為“江南綠色油庫”的興國，油茶資源豐富，是江西最大的“綠色油庫”之一。

3、浙江省常山縣

常山縣，為浙江省衢州市轄縣，位于浙江省西部、金衢盆地西部、錢塘江上游。常山縣有兩千余年的油茶栽培史，素有“浙西綠色油庫”之美稱。2001年，常山縣被國家林業(yè)局授予“中國油茶之鄉(xiāng)”，2007年“常山山茶油”又被國家質(zhì)檢總局授予浙江首個“地理標志”保護品牌。

4、湖南省耒陽市

耒陽，湖南省轄縣級市，位于衡陽市南部，油茶栽培歷史已達一千八百多年，素有“湖南油?！敝Q。2000年3月，耒陽被國家林業(yè)局命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林--油茶之鄉(xiāng)”稱號，2014年再次被授予“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林——油茶之鄉(xiāng)”的稱號，2017年被授予“全國木本油料特色區(qū)域示范縣”稱號。

5、貴州省玉屏侗族自治縣

玉屏是貴州省銅仁市下轄縣，貴州油茶重點產(chǎn)區(qū)之一，有五百多年的栽培歷史，油茶資源豐富。2001年玉屏被國家林業(yè)局授予為“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。

6、廣東省連南瑤族自治縣

連南瑤族自治縣，位于廣東省西北部。2007年，連南瑤族自治縣被授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。連南種植茶油和生產(chǎn)山茶油的歷史悠久，據(jù)歷史記載可追溯到唐朝，清康熙年間曾被官方推崇為名優(yōu)物種，推廣至百里瑤山繁衍發(fā)展到3萬多畝。

7、廣東省平遠縣

平遠縣是廣東省梅州市下轄的中央蘇區(qū)縣，位于廣東省東北部。2010年，該縣被中國經(jīng)濟林協(xié)會授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。

8、湖北省麻城市

麻城市，由湖北省直轄，黃岡市代管，地處湖北省東北部，黃岡市北部。2009年10月14日，由中國經(jīng)濟林協(xié)會經(jīng)實地考察評審，正式認定麻城市為“中國油茶之鄉(xiāng)”。

9、湖南省邵陽縣

邵陽縣為湖南省邵陽市下轄縣，位于湖南省中南部偏西，是全國油茶基地示范縣，被冠名“茶油之都”和“中國油茶之鄉(xiāng)”。邵陽縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史，有湘南“天然油庫”之美譽。

10、福建省浦城縣

浦城縣(古屬建寧府浦城縣)是福建省南平市轄縣，中國丹桂之鄉(xiāng)，位于福建省最北端、閩浙贛三省交界處。2009年5月7日，中國經(jīng)濟林協(xié)會正式命名福建省浦城縣為“中國油茶之鄉(xiāng)”，浦城有2300多年的種植歷史。